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實施低碳農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略固然需要科學技術做支撐，法律政策做保證，其實最重要的是廣大消費者要形成“低碳”消費的習慣，因為在食品從土壤到餐桌的金字塔中，消費者是最大的群體。因此從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉型低碳農(nóng)業(yè)勢在必行，人人有責!新盛唐集團為大家詳細解讀低碳農(nóng)業(yè)的發(fā)展，希望大家可以參考!

一、農(nóng)業(yè)是世界文明之母，卻不幸走到十字路口上

作為文明之源，也是地球上唯一有生命的產(chǎn)業(yè)———農(nóng)業(yè)———為全世界70 億人口提供食物，為全球40% 的人口提供了生計，為20 億人提供環(huán)境中可持續(xù)的能量來源; 發(fā)展中國家70%的貧困人口生活在農(nóng)村地區(qū)，他們直接或間接依賴農(nóng)業(yè)謀生; 以農(nóng)業(yè)為生計的30 億人口日均消費不足2 美元，其中8. 45 億營養(yǎng)不良，13 億沒有清潔生活用水。

另外，農(nóng)業(yè)也對基本生態(tài)系統(tǒng)服務有重大的影響，例如水的供應和凈化、傳粉、蟲害和疾病控制以及碳的吸收和釋放。但是，農(nóng)業(yè)如今正處在十字路口上，面臨糧食安全( 資源衰竭、糧食數(shù)量不足) 、食品安全( 食品質量低劣、毒物殘留) 、生態(tài)安全( 環(huán)境破壞、物種滅絕) 、社會安全( 城鄉(xiāng)、工農(nóng)、貧富差異) 、國家安全( 飲食文化侵入、民族健康問題) 的挑戰(zhàn)。

人類文明演化在產(chǎn)業(yè)林立的現(xiàn)代社會，農(nóng)業(yè)作為文明之源恰如被拋棄的“馬鈴薯”母體，完全已經(jīng)讓位于工、商、服務業(yè)等“仔薯”，余下的就是從她身上榨取剩余的所謂“貨幣”價值，使農(nóng)業(yè)失去其本源的意義和價值。人類的文化( 包括意識形態(tài)、需要和科學) 已經(jīng)牢牢地控制了“農(nóng)業(yè)”，使農(nóng)業(yè)完全失去作為“自然”一部分的屬性，而成為人類“生存權利”的犧牲品，產(chǎn)業(yè)化的農(nóng)業(yè)更是把土壤作為單一化種植、化石農(nóng)業(yè)的附屬。

結果是，當我們面臨食物安全 的農(nóng)業(yè)可持續(xù)性的問題時，發(fā)現(xiàn)我們已經(jīng)完全摧毀了其賴以存在的基礎，而成為我們真正的敵人。

二、低碳農(nóng)業(yè): 農(nóng)業(yè)走出十字路口的戰(zhàn)略選擇

世界農(nóng)業(yè)面臨難題的癥結就是把地球上唯一有生命的產(chǎn)業(yè)貨幣化、自由貿(mào)易化和利潤化的結果，以及以還原認識論為內核的工業(yè)革命技術體系武裝傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，這種農(nóng)業(yè)模式的典型特征是高碳排放。因此，世界農(nóng)業(yè)走出十字路口的首要策略是“低碳農(nóng)業(yè)”。

工業(yè)化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟是以大量能源的投入為基礎，按照著名生態(tài)學學家E. P. Odum 的話就是: “美國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以十分的工業(yè)能換取一份的食物能。”可見，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)投入的集約也是造成碳排放激增、溫室效應乃至全球變暖的“罪魁禍首”之一。

例如耕地上大量使用化肥造成30% 的碳排放，動物養(yǎng)殖特別是反芻動物的腸道發(fā)酵造成50% 以上的甲烷排放。農(nóng)業(yè)本質上依賴太陽輻射、土地、大氣和水等來自自然的初級資源的生物學轉化食品的過程，應視為實現(xiàn)人類利益與自然平衡的接口或者作為人類社會與自然生態(tài)系統(tǒng)唯一的界面。

在這個界面上，農(nóng)業(yè)參與自然生態(tài)系統(tǒng)的碳循環(huán)過程，顯示其碳匯和碳源( 排放) 等雙重特征。

首先，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中，植物生產(chǎn)( 初級生產(chǎn)) 包括草地、森林和作物利用太陽能把大氣二氧化碳和水合成碳水化合物，起著碳匯作用，植物同時也需要部分呼吸消耗碳水化合物放出CO2以維持生理活動，這部分就是碳排放。

相比之下，植物的碳匯功能遠遠超過碳排放功能，主要起著碳匯作用。因此，充分利用農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的綠色植物是低碳農(nóng)業(yè)的核心內容。

其次，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的動物養(yǎng)殖( 包括畜禽和水產(chǎn)類動物養(yǎng)殖) 通過轉化初級生產(chǎn)的產(chǎn)物形成人類所需要的肉蛋乳類食物，但其過程需要大量消耗植物和動物的同化物，同時動物養(yǎng)殖過程特別反芻動物的腸發(fā)酵和蠕動( entericfermentation) 和動物排泄出大量的有機肥( brown manure) 是大氣溫室氣體的主要來源之一。因此，動物養(yǎng)殖及其伴隨的有機肥起著碳排放的功能。

最后，為了提高農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的能量轉化效率而投入大量輔助能是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系的主要特征，投入農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的大量化肥、農(nóng)藥、濃縮飼料等需要大量化石能源( fossil energy) 燃燒而獲得，是農(nóng)業(yè)碳排放的大戶之一。

三、實施低碳農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略的關鍵是引導消費者走向“低碳化”消費

實施低碳農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略固然需要科學技術做支撐，法律政策做保證，其實最重要的是廣大消費者要形成“低碳”消費的習慣，因為在食品從土壤到餐桌的金字塔中，消費者是最大的群體。

比如在我國，不是所有的13 億多人都需要從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理，但這13 億多人全部都是農(nóng)業(yè)食品的消費者。消費決定生產(chǎn)，13 億人就是我國參與這場世界農(nóng)業(yè)從高碳到低碳的變革的決定者。

引導消費者的低碳消費是實施低碳農(nóng)業(yè)的關鍵。

首先是引導“就地消費”?！熬偷叵M”也稱為“地方性消費”( buying local) ，這是加拿大普遍提倡的消費模式，通過提倡購買“地方性”食品，即食品的“在地化” ( localization) 才是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基石。

第一，它省卻長途運輸?shù)钠腿紵_成事實上的低碳農(nóng)業(yè); 第二，它保護生命農(nóng)業(yè)及其源頭的農(nóng)民和土地; 第三，保障了食品的安全; 第四，消費者和生產(chǎn)者直接連接，極大地降低了交易成本。

目前世界各地方興未艾的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)( Community Support Agriculture，CSA) 就是“地方性消費”的絕好榜樣，是“低碳”消費的典型模式。

其次是引導“低端食物鏈”消費( eating the low food chain) 。根據(jù)生態(tài)學的食物鏈原理，隨著食物鏈營養(yǎng)級升高，能量轉化效率逐級降低。

因此，提倡低端食物鏈消費，以消費植物性產(chǎn)品為主，同時可節(jié)制動物性生產(chǎn)，既提高能源轉化率，又減少碳排放。

實際上，“低端食物鏈”消費正是我國長期的消費模式，也是我國長期能夠以占世界7% 耕地養(yǎng)活占世界22%人口的根本原因，應該得到大力發(fā)揚。

此外，即使部分動物食品的消費對每個消費者身體健康是必需的，根據(jù)上文所述的各類動物食品生產(chǎn)過程的碳排放數(shù)量，消費者選擇消費哪類動物食品也對實施低碳農(nóng)業(yè)起得至關重要的促進作用。

總之，目前世界農(nóng)業(yè)和其他各類工業(yè)產(chǎn)業(yè)一樣難以逃脫為資本主義自由貿(mào)易為核心的經(jīng)濟體系所主導，新古典主義經(jīng)濟學是傳播、推廣這個體系的有力工具，后者動用各類現(xiàn)代信息技術平臺俘虜永遠處于因信息不對稱狀態(tài)下“無知”的消費者。

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