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春節(jié)是中國(guó)人一年中最重要的節(jié)日，在春節(jié)到來(lái)之際，不少家庭都忙于置辦年貨，甚至有的家庭已經(jīng)在策劃年夜飯的活動(dòng)。在這闔家團(tuán)圓、歡樂(lè)祥和的佳節(jié)中，食品安全尤為重要。雖然近年來(lái)全國(guó)各地都加大了春節(jié)前食品安全的監(jiān)查力度，但仍有一些食品安全問(wèn)題威脅到普通家庭的健康。那么，如何才能防止這樣的悲劇發(fā)生，唯有在加大食品監(jiān)管與監(jiān)測(cè)的條件下，建立食品生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)體系，讓食品在生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)行，才能從源頭控制食品安全問(wèn)題，保障人民的身心健康!

年夜飯

那么，如何建立生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系呢?首先，我們要知道為什么會(huì)頻發(fā)食品安全事故?農(nóng)產(chǎn)品從種苗、種畜成長(zhǎng)為合格的農(nóng)產(chǎn)品需要經(jīng)過(guò)選育、種植、防病蟲(chóng)害、增色劑量、采摘等系列流程，畜禽類相比種植，病害防疫更為重要。此外，農(nóng)產(chǎn)品加工、包裝、銷售，又是一整套流程，先不說(shuō)食品保質(zhì)期本身就短，就這一系列環(huán)節(jié)中任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)瑕疵，都可能造成極大的食品安全事故。因此，想要制止食品安全事故的發(fā)生，最智慧的方式莫過(guò)于建立整個(gè)生產(chǎn)鏈的標(biāo)準(zhǔn)體系，實(shí)現(xiàn)食品的標(biāo)準(zhǔn)化、透明化、可視化操作。

那么，該標(biāo)準(zhǔn)是如何制定的呢?生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是福瑞至控股現(xiàn)代農(nóng)業(yè)合作伙伴四川省生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)在政府的指導(dǎo)下，于2017年末制訂，2018年初擬公開(kāi)公示。該標(biāo)準(zhǔn)分為四個(gè)部分，分別為生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)管控制、加工質(zhì)量安全保障、標(biāo)識(shí)使用經(jīng)營(yíng)管理和質(zhì)量安全監(jiān)控體系。實(shí)施該標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)加工者被要求除建立產(chǎn)品的生長(zhǎng)履歷、監(jiān)測(cè)報(bào)告等以外，還必須建立可視化監(jiān)控系統(tǒng)，方便消費(fèi)者隨時(shí)查看產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境及流程;從生產(chǎn)到加工銷售，貫穿了種養(yǎng)的全過(guò)程;建立嚴(yán)格的質(zhì)量安全和操作流程管控的可追溯機(jī)制，打破消費(fèi)者與生產(chǎn)加工者的不信任隔閡。因此，在此標(biāo)準(zhǔn)體系下生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品或加工食品，既保證了食品安全、綠色、美味的訴求，又實(shí)現(xiàn)了可持續(xù)發(fā)展。

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)平臺(tái)

在標(biāo)準(zhǔn)建立之后，該如何實(shí)施呢?首先，政府應(yīng)加大監(jiān)管監(jiān)測(cè)力度，同時(shí)通過(guò)購(gòu)買服務(wù)，委托第三方參與市場(chǎng)秩序監(jiān)督維護(hù)，鼓勵(lì)支持行業(yè)協(xié)會(huì)建立生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)，賦予檢測(cè)評(píng)審認(rèn)定資格。其次，生產(chǎn)加工者應(yīng)積極參與標(biāo)準(zhǔn)制訂，提升產(chǎn)品安全質(zhì)量上檔升級(jí)。食品安全質(zhì)量一部分取決于政府的監(jiān)管檢測(cè)，另一部分取決于生產(chǎn)加工者的配合。但通常政府強(qiáng)制推行的管理政策實(shí)施起來(lái)都不盡順利，往往是生產(chǎn)加工者迫于壓力實(shí)施該政策，但在生產(chǎn)實(shí)踐中，總會(huì)想各種辦法推延甚至鉆空子。因此標(biāo)準(zhǔn)在實(shí)行過(guò)程中困難重重，政府只有加大監(jiān)測(cè)力度，加大違法成本，才能控制食品安全事故的發(fā)生率。除此之外，要讓生產(chǎn)加工者積極參與標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)定，就需要其參與該標(biāo)準(zhǔn)的制訂，所謂“強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)是市場(chǎng)運(yùn)作最起碼的底線，推薦性標(biāo)準(zhǔn)是基本，至于團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)主要發(fā)揮其創(chuàng)新技術(shù)的作用，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)就是企業(yè)聲稱、承諾、保證質(zhì)量的根本”只有企業(yè)自主自覺(jué)的參與標(biāo)準(zhǔn)的制定，才會(huì)實(shí)現(xiàn)“安全不靠強(qiáng)制，靠良心道德”的局面。

食品安全會(huì)議

四川省生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)是福瑞至控股在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的合作伙伴，是率先制定生態(tài)農(nóng)業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的行業(yè)社團(tuán)機(jī)構(gòu)，其制訂的生態(tài)農(nóng)業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)獲得會(huì)員單位的積極響應(yīng)，并紛紛表示將在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工中實(shí)施生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)，為消費(fèi)者提供更多更好地優(yōu)質(zhì)生態(tài)食品。并承諾完善監(jiān)測(cè)監(jiān)控硬件建設(shè)，讓消費(fèi)者通過(guò)追溯系統(tǒng)隨時(shí)查看產(chǎn)品生產(chǎn)加工進(jìn)展情況，放心認(rèn)購(gòu)產(chǎn)品，真正意義上實(shí)現(xiàn)“線上場(chǎng)景”與“線下農(nóng)場(chǎng)”的結(jié)合。相信生態(tài)農(nóng)業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，將為我國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)起到積極作用，最終實(shí)現(xiàn)讓農(nóng)產(chǎn)品成為“舌尖上的安全、健康美食”。

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